Перейти к публикации

Сач, тава, керамичен гювеч, гърне...

Ели
Похоже, у нас разные ссылки, хотя я открыла вашу. Это я и не понимаю. Почему по той же ссылке у меня другие рецепты?

:banghead:

Вот пост № 4! А не 24! Я Вам 2 раза написала - ЧЕТЫРЕ!

btourism.com/read.php?id=202

Находится он на первой странице этой темы.

Я не знаю как Вы читаете и куда смотрите. А потому просто не понимаю, что именно Вам нужно дополнительно объяснить.

Гость Астильба
Я не знаю как Вы читаете и куда смотрите. А потому просто не понимаю, что именно Вам нужно дополнительно объяснить.

Сюда bglife.ru/threads/11075/page-2#post-449319 Вы дали ссылку я и пошла. :confused: Теперь уже понятно.

Ели
Сюда bglife.ru/threads/11075/page-2#post-449319 Вы дали ссылку я и пошла. :confused: Теперь уже понятно.

Астильба, миленькая, вот потому что я давала две ссылки, я и уточнила, что готовлю по рецепту из ссылки в посте четыре. Если бы Вы прочитали пост, то, наверное, не пришлось бы писать одно и тоже несколько раз. Извините! :confused:

Гость Астильба
Извините!

Это вы меня извините. :) Я поняла неправильно, и искала пост №4 в ссылке. А не наоборот. Бывает. :confused:

Фенюша

Ели, мерси за рецепты:)

Тетушка Татьяна
Хорошая, на мой взгляд тема! :thumbsup:

Давайте ее развивать.

Какие есть виды посуды, для чего они используются:hungry: и как за этой посудой ухаживать!

Сач

Керамичен гювеч

Гърне за боб

за мед

О боже! Красота какая! Зачем я это увидела? Я же теперь не успокоюсь, пока не куплю и буду опять у себя дома в аэропорту объяснять, что такое количество кувшинчиков и мисочек мне просто жизненно необходимо!

AllaFadeeva

Девочки, а сколько он весит? Мне сач, как блюдо понравился до опупения, правд, съесть его весь (все, всю?) я не смогла. Было как в анекдоте про негров, которые недоедают (10 дней в Болгарии я была таким негром:D). Просто в прошлый раз был перегруз по багажу, потом, при пересадке в Москве, я ненавидела свой чемодан:mad:. Вот, в связи с этим и интересуюсь, чего не брать с собой чтобы и сач привезти и не надорваться:arghh:

Окисан

Надо же, а мы в легкую сметаем сач, а иногда и еще один готовим. Вообще, каждый раз возвращаясь домой, везу кому-то под заказ сач и подставку. А еще, если здоровье позволит, на Пасху попробую снять пошагово как я готовлю саче по-бански.

Vailvi
Ярославна (Слава), Варна
Надо же, а мы в легкую сметаем сач, а иногда и еще один готовим. Вообще, каждый раз возвращаясь домой, везу кому-то под заказ сач и подставку. А еще, если здоровье позволит, на Пасху попробую снять пошагово как я готовлю саче по-бански.

Так они разные бывают. :)

У меня дома маленький сач на 350 гр готового блюда и большой на 1.5 кг:hungry:.

Окисан

Даст Бог, доберусь я до сача на этой неделе. Не маленький, но нас четверо и поесть мы не дураки ;) как правило, еще и гости один-два человека.

Читала еще о гювече. В эту поездку детальнее ознакомлюсь с вопросом. ;)

Vailvi
Ярославна (Слава), Варна
.

Читала еще о гювече. В эту поездку детальнее ознакомлюсь с вопросом. ;)

Ооо, волшебные горшочки. Вот они у меня всех размеров.

Я большинство блюд в них делаю.

Самый большой, если он полный, даже вытащить из духовки не могу... Тяжелый:dead:.

Окисан

Я в горшочках дома только жаркое делаю.:) надо повысить квалификацию.

Ну вот, собственно, сач приготовлен и даже с чавканьем съеден:

Готова почти пошагово выложить фотки:

Первым делом все ингридиенты выкладываю на большой поднос, и проверяю сама себя. Вот, сегодня все-таки забыла положить огромный оранжевый красивенный перец, купленный с утра на рынке среди прочих составляющих. image.jpg.55ef5494488b988929d0bacd5fb72703.jpg

Конечно же все овощи и мясо уже вымыты. Баклажаны, увы из морозильной камеры, и на их вкусе э то сильно сказалось, но сейчас в харькове купитб нормальные баклажаны невозможно, поэтому в августе заготовила именно на сач. Плиту застилаю фольгой,image.jpg.7ea032cc23c4f595c619c61770b100bf.jpg

Хотя есть специальные защитные пластины, но мне не помогает, потому фольга с запасом: у меня все брызгается, шипит, а сегодня вообще начался небольшой пожар на плите. Потушила деревянными лопатками, которыми мешала овощи.

image.jpg.a3fa35d50c5c2cbda6b5c3d59ac7ebc4.jpg

Грибы отварила и сынуля порезал их пополам.

Вообще, лучше все нарезать и приготовить в отдельных мисочках, потому как если готовишь нечасто, то где-то что-то подгорает или забывается.

Не очень крупно нарезаю овощи и кладу в разогретый сач. Готовлю на двух сковородках, чтобы не выпадало на плиту. image.jpg.b64b0e6907943118dd2c73dc4a440fdb.jpg

Вероятно нарушаю, готова если что понести наказание. Только обязательно покажите где напортачила. Продолжу дальше через несколько минут. Детки просят помочь.

image.jpg.cfb4dd7b92d1ab5f01a1b4977431bdfc.jpg

Окисан

Мясо пытаюсь резать соломкой. Получается каждый раз плохо, но я упорно стараюсь: image.jpg.b6cf7bdb34bb5757f190ba38222d311b.jpg

К этому времени все овощи уже оказываются на одной сковородке и мяско жарится отдельно, покрываясь румяной корочкой. Как правило, беру свинину, телятину, курочку и ягнятину. Сегодня была только курочка и свининка. На готовые уже овощи пока я тушила пожар на плите, муж выложил мяско. Вот что получилось: image.jpg.1b470dff92f49475106e6e543f891113.jpg

На отдельной тарелочке всю эту красоту уже ожидает натертый твердый сыр, две жгучих перчинки и четыре доьки лимона. В итоге вот такая картинка:image.jpg.e93e1b5f3ff71c2b718405eeaf57ed2c.jpg

Это блюдо через минуту было подано любимому семейству на ужин, а я тем временем ликвидировала последствия пожара:image.jpg.a821f2f381edd9b1c46329c74e013293.jpg

Юлия Л
:D Судя по последнему фото вы рисковая, Окисан :thumbsup: Но в целом красиво и аппетитно
Окисан

Юля, правильно? Да, мы немного экстремалы, но наша кухня это позволяет ;) вид и вкус, вне всяких похвал. До сих пор благодарна готвачу в одном маленьком ресторачике за этот рецепт. Нужна хорошая вытяжка. Иначе ой...

Юлия Л

Я бы на такой вариант дома не согласилась :speechless: Кстати интересная идея с фольгой. Я первый раз такое вижу. Надо принять во внимание. А то тоже порой с плитой возишься.

Valentina57
Королёв

Вкусно! :)

DSC08843.thumb.JPG.060c4e9f16ca05e2ddecf25ba88cdc0c.JPG

IMG_2420.thumb.JPG.2756e860b1eeea9aa03d3569b619b2e8.JPG

Окисан

Валентина, красиво! Вы тоже раньше времени разговелись? ;)

Valentina57
Королёв

Нет, девочки... Я сейчас в командировке... А это готовили осенью из свежих овощей... Так что только на картинки смотрю и слюнки глотаю...:)

Окисан

, А что это на первом фото? Выглядит обалденно, но я такого блюда увы, не знаю.

Valentina57
Королёв

Свинско мясо с картофелем, сирене и кашкавал в гювече... Вкуснятина! Свинные отбивные 4-5 штук выкладываются по периметру, а внутри картофель с сыром и брынзой, можно еще шунку (ветчину) добавить, острая перчина втыкактся и все это запекается в духовке... Ням-ням:)

Eladi
Ооо, волшебные горшочки. Вот они у меня всех размеров.

Я большинство блюд в них делаю.

Самый большой, если он полный, даже вытащить из духовки не могу... Тяжелый:dead:.

А научите меня, пожалуйста, правильный гювеч готовить. У меня тоже слабость к горшочкам. Я привезла с собой 4 литровый горшок для гювеча, теперь надо еще и вкусно сам гювеч приготовить.

Шепотом, чтобы муж не слышал. Я в следующий раз и сач привезу ;).

Ели
А научите меня, пожалуйста, правильный гювеч готовить. У меня тоже слабость к горшочкам. Я привезла с собой 4 литровый горшок для гювеча, теперь надо еще и вкусно сам гювеч приготовить.

Шепотом, чтобы муж не слышал. Я в следующий раз и сач привезу ;).

vkusnotiiki.bg/%D1%8F%D1%81%D1%82%D0%B8%D1%8F-%D0%B2-%D0%B3%D1%8E%D0%B2%D0%B5%D1%87/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B8/20/

http://www.1001recepti.com/s/184505-guvech

https://www.google.bg/search?q=%D0%93%D0%AE%D0%92%D0%95%D0%A7&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=org.mozilla:bg:official&client=firefox-a&channel=sb&gfe_rd=cr&ei=dBOoU6umJNDc8geriYDYAg#channel=sb&q=%D0%B3%D1%8E%D0%B2%D0%B5%D1%87+%D1%81+%D0%BC%D0%B5%D1%81%D0%BE&revid=290022349&rls=org.mozilla:bg:official

Eladi

@Ели, спасибо огромное. Почему-то не додумалась искать на болгарском, а то что находила на русском было не совсем то. Зато сейчас разгуляюсь. :hungry::joyful:

Anni123

Как все вкусно написано!

Я постоянно таскаю горшочки и пиалочки болгарские) А вот на сач самой бы наверно не решилась)

Vailvi
Ярославна (Слава), Варна

@Eladi, Ой, простите, еще днем написала Вам и не отправила:banghead::depressed:.

Но @Ели дала Вам замечательные и вкусные ссылки:thumbsup:.

Eladi
@Eladi, Ой, простите, еще днем написала Вам и не отправила:banghead::depressed:.

Но @Ели дала Вам замечательные и вкусные ссылки:thumbsup:.

Да, ссылки чудесные, буду пробовать уже сегодня, но и от проверенных личным опытом рецептов тоже не откажусь. :)

Vailvi
Ярославна (Слава), Варна
... Но и от проверенных личным опытом рецептов тоже не откажусь. :)
А я в горшочках давно уже не готовлю по рецептам... Искл. Новые рецепты.

Просто, что-то взято за основу и дальше импровизация...

Очень люблю с курицей и с кроликом. А мои мясоеды любят со свининой и телятиной... Конечно вкусные блюда получаются с косулей, лосятиной, почти любой дичью... Но это мясо не частые гости на столе.

А вот гювеч с рыбой у нас не прижился.

Но самое любимое это котлетки (гювеч с кюфте) или с картошечкой, помидорками и др. Овощами или блюдо испанской кухни (рис с кукурузой и маслинами и сверху жирные свиные котлетки с орешками). Если нужен рецепт могу дать, но это не болгарская кухня и горшочки порционные. А порция в 4 литра - это круто:thumbsup:.

Eladi

@Vailvi, спасибо за идеи. Я тоже люблю импровизировать, попробую сделать гювеч с кюфте. А пока сегодня приготовила вегетарианский гювеч с баклажанами, перцами, кабачками и грибами.

Вышло вкусно, только, в следующий раз учту, что надо поменьше воды добавлять.

Или блюдо испанской кухни (рис с кукурузой и маслинами и сверху жирные свиные котлетки с орешками). Если нужен рецепт могу дать, но это не болгарская кухня и горшочки порционные. А порция в 4 литра - это круто:thumbsup:.

Ну, порции зависят от едока :), хотя вряд ли кто-то у нас справится с такой порцией :), но идею поняла - буду импровизировать.

Ели

bonapeti.bg/recepti/

Please sign in or register to post a comment.
  • sashka

Войти

У вас нет аккаунта? Регистрация

  • Не рекомендуется на общедоступных компьютерах
  • Забыли пароль?

  • Создать...