Грибная "болезнь". Грибы в Болгарии

черный груздь гриб какой-то там 4 категории, кажется...

Он содержит мутаген. Есть в вареном или жареном виде не рекрмендуется.

Перед соление непременное вымачивание в холодной воде 2-3 суток со сменой воды каждые 3-4 часа.

Рыжики и подгруздки белые- полно, чем они хуже?

Они не хуже. Они другие.

Я не любитель грибов жареных или отварных, грибных супов... Я люблю соленые и маринованые. Я ем и опят, и рыжики, и мелкие маслята... Но чернушка для меня - гриб номер один. К сожалению в подмосковных лесах он становится все более редким. Белых собираю больше...

Сегодня еще раз по лесу пробежались. Сухо. Думали, что вообще ничего не найдем, но нет, немного нашли. Очень странно, что молодые и крепкие, все- таки дождь уже давно прошел.

Эти посушить хочу. Очень любим суп из сушеных белых.

И мы малко пробежались, между Виница и Аладжа...

@Finn, как раз рыжики и подгруздки хороши солеными, и без мутагена...

@Finn, как раз рыжики и подгруздки хороши солеными, и без мутагена...

Подгруздки и белые грузди - не люблю, рыжики - ем. Но чернушка для меня самый желанный гриб. Видимо "подсел" на мутаген (он такой вкусный!)...

В субботу в лесу) Впервые увидели черепаху, жующую сыроежку

В лесу белые уже штучно, много бисерок, дубовиков и немного сыроежек.

Девочеи, что за гриб?

Девочеи, что за гриб?

Присоединяюсь. Много раз видела этот гриб в большом количестве, внешне похоже на рыжик, но сок белый, а еще данный гриб даже в отваренном виде горчит...

@Мадалина, @Gallat, не берите эти грибы, они горькие даже после отваривания, если уж очень интересно их название- читайте тему, уже их не раз обсуждали... Как когда-то сказала Наташа Анлауф- не интересно переливать из пустого в порожнее) Ориентировка- это летние грибы)

если уж очень интересно их название- читайте тему,

Не, Ира, название неинтересно.

Главное-инфориация сьедобные или нет.

@Gallat, не отравитесь, но есть не сможете, горькие, и если в смесь грибов- все будут горькие. Не берем!)

... А может их нада как грузди - замочить в трёх водах?!

@Rexxx, не поможет, это не ядовитые, но и несъедобные грибы, из-за горечи.

замочить в трёх водах?!

Отварить в машинном масле......

... Можно и на постном

Добрый вечер,

Я собираюсь посетить Банско с детьми, погулять по лесам, поохотиться на ягоды и грибы.

Подскажите, пожалуйста, добрые люди, где грибные места в провинции Банско?

Дорогие знатоки - эксперты! Помогите не отравиться грибами) Сегодня набрали маслят-козлят, по внешнему виду я их разделила на 3 группы. По поводу первых 2х групп меня терзают смутные сомнения. Первая группа - сразу после среза синеет ножка и любое механическое повреждение шляпки изнутри также вызывает посинение.

Вторая группа- розовые шляпки, внутри шляпок- некоторые грибы с юбочкой, некоторые-без юбочки, но у всех у них также темнеет ножка и мякоть шляпки

Группа номер 3- на мой взгляд безопасна, права ли я?

@мартика, нет здесь ни маслят, ни козлят... Дубовики и полубелые. Читайте в интернете...

Я почитаю, но ответ нужен сейчас, грибы не будут ждать пока я перелопачу 82 стр. Можете ответить, что из них съедобно, а что нет

Первые, по-моему, польские. Мы их с удовольствием брали и кушали. А в каком лесу вы собирали - лиственный или сосновый?

Похоже на моховики. А так - можно срез попробовать на вкус, если горчит - то несьедобные.

Меня смущают грибы из второй группы... А первая и третья вполне по-моему съедобные... Хотя, конечно, по фото определять... Но вот правильный совет - попробовать на срезе ножки - горькие на выброс. Я всегда так делаю, когда сомневаюсь

. А в каком лесу вы собирали - лиственный или сосновый?

Смешанный лес и много дубов

. Но вот правильный совет - попробовать на срезе ножки - горькие на выброс.

Так и сделаем, спасибо)

нет здесь ни маслят, ни козлят..

Маслят собирали много в "позатом" году..

@Fed24, я отвечала на конкретный пост и конкретные фото...

Ясно. Я подумал, что вообще, про БГ.

@мартика, вообще решение Вы принимаете всегда сами, есть или не есть!

И есть незнакомые грибы по совету незнакомых людей с какого-то сайта

И не нужно ничего перелопачивать, 82 страницы... Просто набрать в поисковике Дубовик https://www.google.bg/search?q=%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1+%D0%B4%D1%83%D0%B1%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%BA&rlz=1C1CHBF_ruBG791BG791&oq=%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1+%D0%B4%D1%83%D0%B1%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%BA&aqs=chrome..69i57j0l5.9336j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8

Потом Гриб Полубелый https://www.google.bg/search?q=%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1+%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%83%D0%B1%D0%B5%D0%BB%D1%8B%D0%B9&rlz=1C1CHBF_ruBG791BG791&oq=%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1+%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%83&aqs=chrome.1.69i57j0l5.10507j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8

Хоть почитайте что-нибудь, прежде чем есть... С голоду вроде никто не умирает.

вообще решение Вы принимаете всегда сами, есть или не есть!

И есть незнакомые грибы по совету незнакомых людей с какого-то сайт

Я попросила советов экспертов по поводу

вообще решение Вы принимаете всегда сами, есть или не есть!

И есть незнакомые грибы по совету незнакомых людей с какого-то сайта

Не надо утрировать, я не просила нравоучений, я просила совета бывалых грибников, которых на этом сайте много, вы позиционируете себя в их числе. Вопрос был прост - съедобные или нет, а вы начинаете меня отсылать к интернету. Чтобы искать в интернете, надо хотя бы знать, что искать, я же понятия не имею как называются грибы с розовой шляпкой (2 группа на моих фото), ни к каким поддубовикам или полубелым по вашим ссылкам они не подходят по описанию. Мне гораздо проще запомнить на будушее съедобный гриб или нет по совету людей знатоков, которых на этом сайте много, и это не какие-то незнакомые люди с какого-то сайта, как вы выразились, это просто неуважение к форумчанам. Что ж вы тогда все-таки сидите здесь и кому -то отвечаете по доброму и разъясняете что за гриб, а кому-то высокомерным тоном - идите, мол, лесом, просвящайтесь в интернете. Подобные форумы существуют для обменя опытом и мнениями, а не нравоучений.