Грибная "болезнь". Грибы в Болгарии

Прочитала случайно, что где-то в болгарских горах можно собирать съедобные грибы и обрадовалась: очень уж люблю это дело, буду без него скучать. А потом засомневалась: ну какие грибы? Жарко, да и рельеф вроде бы неподходящий. Так что - живут в Болгарии грибы или нет?

А вот я этой осенью /в октябре/ вообще впервые за грибами ходила! Впечатлений - масса! Ходили с мужем между Святым Власом и Елените в ельник на Стара Планине. Там полно маслят, да таким хороших, мясистых Но больше даже нам понравилиь грибы, которх в России я вообще никогда не видела - сарнелы. Они такие большие, что если наткнуться на их полянку, то сразу целое лкошко-то и собрать можно.

Они очень вкусные, если шляпки промыть и запечь в духовке в кляре и с сыром. М-м-м, объедене!

Болгары собирают грибы и очень даже их едят. Собирают и шампиньоны, и сарнелу, маслята, манатарки, челядинки (не знаю руских названий, потому как сама не ахти какой грибник и впервые собирала в прошлом году), пачи крак (лисички) и много других. Просто здесь, как и везде, не все в грибах разбираются.

В Болгарии грибная капуста называется коралками. Я ее, кстати, в первый раз именно в БГ на Пирине и увидела, хотя в детстве с бабулей очень часто ходила на "тихую охоту", но вот в России не встречала. Мы с подругой очень часто бродили по Пирину, приносили огромные пакеты с грибами, и в пункте для сбора грибов в Банско, показывали профессионалам. Вот местные как раз и рассказали про коралки. Зонтики (сърнели) в Болгарии собирают, они действительно очень вкусные. Я на Витоше когда-то белых и подберезовиков очень много набирала, иногда и лисички попадаются. Но вот красноголовых подосиновиков, груздей, рыжиков здесь практически нет.:(

Напрасно Вы о рыжиках, очень много, при том классические, я такие только в детстве помню, в Калининской обл.

Подберёзовики растут, подосиновиков не видел.

г. Смядово, обл. Шумен. Собираем 2года, практически за огородом. Лес сосна и немного ель.

Я очень люблю собирать грибы, поэтому о наличии дикорастущих грибов в лесах БГ тоже очень интересуюсь.

Грибы конечно собирают и как хоби и как бизнес. Ранше експортировалось существеное количество дикорастущих грибов для Европы и в основном для Италии. Даже войны среди грибников, берущих для експорта имели место. Шутка, шуткой, а действительно часть малоимущих слоев на этом зарабатывает.

Самые распространенные грибы это печурка, масловка, манатарка, рижика, бачи крак, сърнела, кладница, пърхутка./я их названия на русском не знаю естествено /

Как хоби сбор грибов тоже весма популярен, и каждый год в медиях есть большая шумеха из за случаев отравления. А грибы есть и в поле и в горах, но я не специалист.

Печурка - шампиньон (видел только в магазинах, но специально не искал),

Масловка - масленок,

Манатарка - белый гриб и подобные,

Рижика - рыжик,

Бачи крак - лисички,

Сърнела - зонтик,

Кладница - сморчок (кажется),

Пърхутка - дождевик.

По мимо этого полно моховиков в горах, опята попадаются и т. Д. Бывают подберезовики и красные, но редко.

Не далеко от Варны, в райне Близнецов есть места, белых валом. Правда сам еще не был, собираюсь в этом году, но знакомые собирают.

Сърнела выглядит как настоящий мухомор, я бы не рискнула такой съесть

В начале июня,(если очень тепло, то в конце мая) пойдут маслята.

А нынешняя весна довольно тёплая

"Зонтиков" вообще-то целое семейство. Самый шикарный - "гриб-зонтик пестрый большой", а есть еще "белый зонтик", есть "зонтик тонкий". Все они близкие родственники шампиньона.

Грибы и ягоды есть везде. Болгары мало разбираются в грибах. У нас полно рыжиков, белых, сыроежек. А они не берут, и нам говорят-нельзя, отравитесь.

Лисичек пока не видел. А вот маслят в прошлом году насобирал, в районе Синеморца.

здесь, в Болгарии есть история, что все грибы съедобны, но некоторые едим только один раз.

Так что будьте осторожны

Сегодня типа "боровика" гриб нашел. Но ножка красная, а с низу, там где темные пятна, вначале синие были, как срезал. Что енто, есть можно, иль какая разновидность поганки?

Скорее всего это гриб дубовик. Не путать с сатанинским, у сатанинского шляпка более светлая и запах отвратительный. Я все грибы нюхаю незнакомые. Съедобные пахнут хорошо.

Да, это дубовик, мы весной-летом их здесь много собирали. Надо проверить заветные местаА насчет хорошего запаха и червивости грибов-это не показатель их съедобности

Отчитаюсь. Грибы есть. Сыроежек много. Набрали и груздей, хотя правильней подгруздков- у них нет сока. Есть и белые. Маслята уже переростки и сухие. Порадовало -набрел на рыжики! Засолил пол-кастрюльки.

Мы тока маслят набрали да опят один раз.. Опята тут суховаты и при жарке грубоваты, больше не будем брать.. А рыжики под Варной почему-то нам не попадаются...

Сегодня хороший приятель, настоящий местный болгарин, пригласил нас съездить за грибами. Вот теперь я знаю, что такое "сбор грибов по-болгарски"!

Мы поехали на его джипе. Лесов хороших близко у нас нет, нужно ехать километров за 20, я на это и надеялась, что он покажет мне грибные места.

Ага! Щас!

Мы на джипе ехали медленно вдоль лесополос и прямо из окна высматривали сърнеллы! Мы выходили из машины только когда видели грибы! Набрали две большие корзинки вчетвером за час "покатушек" вокруг нашего села.

Еще печурки, штук пять польских нашли. Немного.

Но нам ведь не грибы нужны, нам важен сам процесс!

А за грибами "для покушать" мы ходим в Кауфланд.

А рыжики под Варной почему-то нам не попадаются...

Ну как это не попадаются, вчера над Виницей собирал. Пошел просто поискать новые места. Наткнулся. Надо дерзать и не сдаваться.

Что там у нас рыжики-то любят? Какие места? А то мы все больше по сосновым борам шаримся...

Это тоже на краю соснового бора было, только прямо на поляне. Некоторые по краю поляны, через хвою еле пробивались, даю наводку (не на водку),43.253658, 27.992529 координаты места.

Мы прогулялись сегодня по ближайшим лесам-рыжиков у нас все-таки нет, но нашли груздей много, будем солить, два дубовика, одиночные опята, моховички... Жаль, не взяла фотоаппарат-в кедровой посадке такие крепкие и красивые мухоморы, переростки-маслята и свинушки размером с мою голову!

Грузди надо смотреть внимательно. У меня три года нзад жена набрала, так я все выкинул. А вообще я перестраховщик, беру только что знаю, на сто процентов.

Да, это не грузди, это подгруздок белый, в России его называют белянкой. А что тогда Вы берете, что знаете? Кто сомневается, наберите в поисковике Подгруздок белый и найдите отличия с тем, что на моем фото...

Не знаю какие грибы в Болгарии, не собирала ещеНо по жизни мы грибники и хорошо разбираемся. Тут надо запомнить ядовитые грибы, а их не так много. А все остальные условно съедобные, после тепловой обработки только можно есть.

Всё правильно- гриб условно съедобный продукт и тяжело усваивается, для здорового ЖКТ.

Так даже любимый всеми белый гриб и тот условно съедобный. Никому же не придет в голову есть его живьем. Просто он" высокого качества"а пластинчатые более низкого. Самый страшный ядовитый гриб это бледная поганка вот ее надо знать в лицо, мухомор вряд ли придет в голову кому то брать, сатанинский очень редкий и вонючий, ложные опята не опасны просто лучше их не есть, так же свинушки не ядовиты, но накапливаются в организме и плохо влияют на почки. А все остальные съедобны просто надо знать как их готовить, как тех кошек

Болгары повеселили: название гриба "сърнела" пошло от слова "Сърна" - серна, косуля такая. Рассказали, что сърнела растет там, где сърны зимуют и оставляют много своего помёта.