Перейти к публикации

Болгарская палочка

Nadezda

В Болгарии невероятно вкусные кисломолочные продукты. Скажите, можно ли купить в Бургасе или на Солнечном Берегу сухую закваску с болгарской палочкой? И как это называется по-болгарски? Где искать, в аптеках или магазинах. Хотелось бы привезти в Москву.

Рекомендованные сообщения

Делюсь опытом. Привезла один раз летом и один раз зимой. До сих пор пользуюсь. Купила киселе мляко. Дома часть отобрала сразу в молоко. Остальное в морозильник. Пока пользуюсь первой частью. Одна столовая ложка на 1. Л молока. Молоко закипятить. Немного остудить, чтоб было хорошо теплое, но не горячее. Туда размешать киселе мляко-1 ст. Л Лучше все вылить в литровую банку, закрыть крышкой. Замотать полотенцем и поставить в теплое место часов на 6 зимой, на 4 летом. Я сейчас ставлю возле батареи отопления. Оно загустеет и станет плотным. Плотнее и гуще чем наш кефир. И приятен апетит. Очень вкусно и полезно. Лучше просто пить с булочкой. Мне хватает на три дня, а потом, если осталось я использую в соусы и в суп. Как болгары. Они научили меня. Конечно незабудьте оставить 1-2 ст. Л для следующей закваски. И так по кругу. Можно угостить друзей

Полностью согласен с NASOlga, совершенно верно, а ещё всё это можно проделать в йогуртнице.:)

  • 3 месяца спустя...
str_vit

На каком-то болгарском форуме хвалили продукцию одного молзавода, название на "П", не могу вспомнить. Кто что может порекомендовать? Буду брать по возвращению домой для закваски.

Iriska

И в Москве есть много молочки с болгарской палочкой, по крайней мере, в Анашане точно есть, тоже вкуснющая и густая...

Уверена, что и в любом другом городе такие продукты тоже есть, нужно просто прочитать состав, там так и написано: закваска на основе болгарской палочки и термофильных стрептококов.

Так что ничего везти не надо, все есть и в России

Nadezda
Полностью согласен с NASOlga, совершенно верно, а ещё всё это можно проделать в йогуртнице.:)

Я и собираюсь это делать в йогуртнице. Сейчас использую закваску Эвиталия. Боюсь, при хранении в морозилке Болгарская палочка погибнет. Или нет? Я нашла один болгарский сайт, где продают сухую закваску болгарской палочки, но не разобралась, что там с доставкой. Когда приеду, попрошу знакомых болгар перевести.

NASOlga

Все правильно, Надежда. В морозильнике она погибла. Я часть оставляла в морозильнике. Не получилось. У нас в городе нашла информацию, что тоже продают какие-то капсулы. Но еще не смотрела, что они представляют собой. Летом опять собираюсь в Болгарию привезу. А весной мне привезут. Так и обходимся;)Вкусно и полезно! А еще там из биодобавок есть какие-то на основе этой палочки. Мне про кальций говорили. Но еще точно не знаю. Его принимала очень пожилая женщина при переломе. В возрасте87 лет сросся за месяц. Это хорошо!

Иван 25
На каком-то болгарском форуме хвалили продукцию одного молзавода, название на "П", не могу вспомнить. Кто что может порекомендовать? Буду брать по возвращению домой для закваски.

По моему для закваски надо брать банки с кислое молоко, на которым стоит надпись

"Българско кисело мляко" и также "БДС 12:2010".

ea5c92c7eca773d871890473bd9cb02b.png.c855f4d068abdb1aacd5fc422e242e84.png

Сейчас кажеться только семь производителей имеют разрешение для производства такое молоко. Это молоко производиться на основе живых палочeк, они две - Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus.

Кислое молоко по этого национального стандарта нельзя содержит никакие консерванти, стабилизаторы и емулгаторы.

Skorpion_BG

Проблема в том, что Lactobacillus bulgaricus плохо выживает вне региона! Время от времени ее надо востанавливать свежей из Болгарии! В Японии уже несколько десятков лет делают "болгарское" молоко, но покупают постоянно "закваску" в Болгарии!

  • 1 год спустя...
Veserba

Подскажите, может, кто знает.

В Москве продаются закваски spice108.ru/shop/suhie-zakvasochnie-kulturi , пр-во Болгарии. Если с закваской для йогурта все понятно, то там есть такие интересные штучки, как закваски для сметаны, кефира, ряженки.

В Болгарии такие в продаже есть?

Vailvi

В Болгарии такие в продаже есть?

Ух, ты
:)
. Я не встречала. Присоединяюсь к вопросу.

IrRina
Подскажите, может, кто знает.

В Москве продаются закваски spice108.ru/shop/suhie-zakvasochnie-kulturi , пр-во Болгарии. Если с закваской для йогурта все понятно, то там есть такие интересные штучки, как закваски для сметаны, кефира, ряженки.

В Болгарии такие в продаже есть?

Мне тоже интересно где их можно купить в Болгарии. Подруга делает йогурты и спрашивала про эти закваски. Она была в Варне пару дней и узнавала в нескольких аптеках, но там не было ничего похожего. Так что буду ждать ответов. Было бы здорово купить и ей переправить. :)

Vailvi

Что-то мне подсказывает... Что их нет в Болгарии. :oops: А там точно производитель Болгария? Мне показалось, что на упаковке по украински написано.

Veserba
Что-то мне подсказывает... Что их нет в Болгарии. :oops: А там точно производитель Болгария? Мне показалось, что на упаковке по украински написано.

Написанно: Производитель бактериальных заквасок для приготовления кисломолочных продуктов в домашних условиях болгарское предприятия LACTINA.

Калинка-Вяра

Я таких заквасок не видела (Для приготовления йогуртов использую просто местное кисло мляко (главное что бы в его составе было написано про наличие там болгарской бактерии. Чем жирнее кисло мляко тем гуще получается йогурт

Vailvi
Написанно: Производитель бактериальных заквасок для приготовления кисломолочных продуктов в домашних условиях болгарское предприятия LACTINA.

Вот, нашла: http://lactina-ltd.com/ ;)

Veserba

А вот еще один адресок;)bifido.com.ua/produkcija/

Вот, нашла: http://lactina-ltd.com/ ;)

Осталось выяснить: "Где купить?":)

Harita

Компания такая есть, пробиотик у них известный - Лактофлор.

А вот заквасок таких в Болгарии и близко нет, очевидно не работают на внутренний рынок.

Vailvi

Осталось выяснить: "Где купить?":)

Там есть адреса компаний и в России и в Украине. Посмотрите. Свяжитесь с ними. Может и в Ваш город поставки есть.

EkoKom Ltd. (Русия и Украйна)

www.ekokom.com

Veserba
Там есть адреса компаний и в России и в Украине. Посмотрите. Свяжитесь с ними. Может и в Ваш город поставки есть.

EkoKom Ltd. (Русия и Украйна)

www.ekokom.com

Да, меня как раз интересует где в Болгарии продается

Vailvi
Да, меня как раз интересует где в Болгарии продается

Аааа, в Болгарии, Harita права, скорее всего нет. :)

Miky
Аааа, в Болгарии, Harita права, скорее всего нет. :)

Там на сайте фирмы есть телефоны для контакта. Можно и через електронной почтой. Действительно утверждают что у них есть закваска для кефира.

lactina-ltd.com/contacts.php

Вероятно есть схемы поставки и через куриера, хотя могут вообще не работать в розницу.

Nadezda

Вот smehurko.com/catalog/index.php?osCsid=f4d6c96a1cbdf6ba987cb275d73fbb0a этот сайт посмотрите, только я не поняла, как там с доставкой

И огромное спасибо за адрес в Москве, завтра же закажу. В Болгарии покупаю готовые йогурты в магазине, и еще один дядечка из деревни привозит к нам в комплекс наряду с фруктами, овощами, медом и кислое молоко и сыр овечьи. ОООчень вкусно.

  • 4 месяца спустя...
Harita

А смотрите-ка что появилось :)

Закваски за домашно кисело и пробиотично мляко

bolgari.bg/zakvaski.html

Там указаны и адреса магазинов, где данные закваски можно купить: много магазинов в Софии и по одному в Варне и Бургасу. Также есть интернет-магазин (в других тоже видела).

Nadezda
А смотрите-ка что появилось :)

Закваски за домашно кисело и пробиотично мляко

bolgari.bg/zakvaski.html

Там указаны и адреса магазинов, где данные закваски можно купить: много магазинов в Софии и по одному в Варне и Бургасу. Также есть интернет-магазин.

Вот спасибо!

Harita
Вот спасибо!

Не за что.

Я завтра как раз недалеко от указанного варненского магазина буду, если будет в наличии, то куплю на пробу :)

Кстати если закваски достойные, то можно будет привозить из Болгарии друзьям в качестве полезного сувенира :D

Nadezda
Не за что.

Я завтра как раз недалеко от указанного варненского магазина буду, если будет в наличии, то куплю на пробу :)

Кстати если закваски достойные, то можно будет привозить из Болгарии в качестве полезного сувенира :D

А я не знаю, успею ли в Бургас до отъезда:oops:. Надо постараться. Обожаю кисломолочное.

Harita

В варненском магазине была, заквасок нет и не предвидится. По словам хозяйки, срок годности у них маленький, а спроса почти нет (что в принципе предсказуемо, кто ж будет платить за закваску в Болгарии 10 лв., когда в любом магазине можно купить кисело мляко за максимум 1 лев и заквасить им 2-3 литра молока). А в целом магазинчик приятный, мне понравился:-)

А закваску только через интернет похоже...

Nadezda

На днях знакомые поедут в Бургас, посмотрят. А я попробую купить в Москве через интернет.

Noname
На днях знакомые поедут в Бургас, посмотрят. А я попробую купить в Москве через интернет.

Я покупала по инету для бабушки, без проблем. Сказала, что хорошая закваска.

  • Похожие темы

    • Болгарская здравная касса - НЗОК (оформление осигуровок при получении ЕГН)

      Даже точнее уже обязаны вносить здравные осигуровки, т. К. Здравни осигуровки обязательный к сожалению. Я например как гражданин Болгарии плачу здравные усигуровки на максимальную суму, получается почти 2000лв. В год. А практически бесплатной мед. Помощи не пользуюсь. Если два или три раза в году схожу к врачу, то нужно пройти череч джипи, там всегда куча пенсионеров в очеред, талонов на специалиста нет, иследования не покрываются от здравной касе и т. Д. В результате иду напрямую к специалисту
Наверх
  • Создать...