Нужен профессиональный тимбилдер и профессиональный психолог по теме отношения

Здравейте! Нужен совет, планируем открыть бар в Бургасе. Холодная кухня - закуски и бар. Возможно кальянная. Хотим заведение взять в аренду по долгосрочному договору. На 50-80 посадочных мест. Мы из России, как местные жители реагирует на заведение, которые принадлежат не местным? Какая рентабельность подобных заведений? Сколько окупаются и какая сумма необходима для открытия и первые пол года для содержания. Какие есть требования к подобному заведению. Где можно присмотреть профессионал