Каждому овощу свое время и своё место. Невозможно забыть запах трав и пряностей на рынке в Тбилиси, невозможно воссоздать атмосферу кавказских застолий, и блюда кавказской кухни, приготовленные в Москве или в Болгарии никогда не будут иметь тот вкус и аромат, как в горах Кавказа. Это будет лишь жалкое подобие. Увы...
Да, нет не только про мамалыгу. Я её здесь делаю часто. Вот только сирене на сулугуни не похож. Я беру моцареллу и чуть подсаливаю каждый ломтик. Один в один как свежий сыр на Ка