Болгарская (балканская) кулинария. Что кроется за названием блюд?

Не знаю как начать. Заголовок придумала, а что дальше писать не знаю.

Начну, как умею. Вот приходим в кафе или ресторан. Смотрим меню, в нём незнакомые названия. Понять друг друга с официантом не всегда получается. Поэтому хочется узнать, как называются национальный блюда и из чего они состоят.

 

Если тема повтор, не ругайтесь. Мне поиск ничего похожего не выдал.

@Anna Ru, а прихожей темы действительно нет. Форумчане могут спросить и в темах общепита, а из много, м в темах кулинарии, соседей в Болгарии, болгарского языка... Вообщем, где угодно.

Давайте попробуем.

Вас что-то интересует, что-то не понятно?

Что-то не пошла тема.

Вас что-то интересует, что-то не понятно?

Мне очень нравится болгарская кухня (к сожалению ею пренебрегают в курортных городах.) Вот и хотелось бы поподробнее про неё узнать. Название блюд и рецептуру.