Ellyn 24 января 2014 Уважаемые форумчане! Есть идея открыть бар в Софии. Хорошее пиво, закуски (без серьезных горячих блюд, по крайней мере, пока), оформление ближе к айриш пабу, в центре с доступностью метро и нормального подъезда, время работы до 2х-3х часов ночи. Поделитесь пожалуйста своим опытом, может кто-то уже работал в этой сфере здесь, или сейчас ведет какую-то деятельность. Впоследствии, конечно же, нужны будут поставщики, русскоговорящий удаленный бухгалтер, официантки и пр. Но сейчас все в стадии разработки. Есть ли в Болгарии фирма типа РБК, нормальная, которая может (за деньги) провести исследование данной ниши, чтобы понять какой формат, ассортимент, ценовую категорию можно было бы предложить? Или может быть где-нибудь уже такая информация есть. Может быть, у кого-то есть бизнес-планы более-менее рабочие. Буду рада любой информации по делу. Просьба: только по теме. Если можете подкинуть какие-то адреса мест, компаний, где можно посмотреть стоимость оборудования, которое потребуется (начиная от скатертей, заканчивая дизайновым оформлениями) - буду так же очень благодарна.
Vailvi Ярославна (Слава), Варна Ярославна (Слава), Варна 24 января 2014 Если можете подкинуть какие-то адреса мест, компаний, где можно посмотреть стоимость оборудования, которое потребуется (начиная от скатертей, заканчивая дизайновым оформлениями) - буду так же очень благодарна. gastrogroup.bg/category/41/profesionalno-kuhnensko-oborudvane.html?gclid=CN7uuubPlrwCFUVf3godWjYAKQ valensia96.com/
Ellyn 24 января 2014 gastrogroup.bg/category/41/profesionalno-kuhnensko-oborudvane.html?gclid=CN7uuubPlrwCFUVf3godWjYAKQ valensia96.com/ Мерси большое
Gabbi 24 января 2014 Если можете подкинуть какие-то адреса мест, компаний, где можно посмотреть стоимость оборудования, которое потребуется (начиная от скатертей, заканчивая дизайновым оформлениями) - буду так же очень благодарна. http://targovskooborudvane.start.bg/#b_58863 http://restorantiorstvo.start.bg/#b_15985 http://www.barmagazin.net/ baroborudvane.com/Catalog/Category/Бар.html
Ellyn 24 января 2014 http://targovskooborudvane.start.bg/#b_58863 http://restorantiorstvo.start.bg/#b_15985 http://www.barmagazin.net/ baroborudvane.com/Catalog/Category/Бар.html Спасибо! Теперь примерно понятно как искать) А есть у кого-нибудь поставщики продукции алкогольной? Интересует пиво в бочках и болгарское и иностранное (разное).
Русский Я 7 февраля 2014 Дък вроде пиво в Болгарии не алкоголь. Въ бар откройте, они сами Вас найдут, фирм полно, с доставкой 'на дом' .
Ellyn 7 февраля 2014 Дък вроде пиво в Болгарии не алкоголь. Въ бар откройте, они сами Вас найдут, фирм полно, с доставкой 'на дом' . Мне нужно с чем-то открываться а пиво нужно немецкое, чешское, английский эль, ирландский и пр. Импортное, с местным или производящимся тут проблем нет никаких...
Русский Я 7 февраля 2014 @@Ellyn, Что прям вот все так готово? Не сердитесь в форуме людей на так много, и примерно все и всем ясно кто чем дъшит. Бар, я так понимимаю что пока что в уме? Или не прав. Въ сказали бъ честно, что конкретно нужно, возможно и помогли бъ. Уж не обижайтесь, но помоему я прав
Ellyn 7 февраля 2014 @@Ellyn, Что прям вот все так готово? Не сердитесь в форуме людей на так много, и примерно все и всем ясно кто чем дъшит. Бар, я так понимимаю что пока что в уме? Или не прав. Въ сказали бъ честно, что конкретно нужно, возможно и помогли бъ. Уж не обижайтесь, но помоему я прав Не, не готово конечно. Но так как бар будет именно пивной, нужно порядка 50-70 сортов хорошего пива. И сейчас у меня есть список из 150 марок, которые нас интересуют. Сижу и проверяю каждую марку есть она тут или нет По поставщикам какие-то сама нашла, но у одного есть это, у другого то. В основном, всякая попсятина. Честно и конкретно - поставщики - импортеры (хорошие, с хорошим ассортиментом) пива немецкого, шголландского, чешского, французского, английского и пр. ) Куда уж честнее А всякие там перепродажники местно хейнекена, которые "придут сами потом" - они не особо интересубт
Русский Я 7 февраля 2014 @@Ellyn, Дико извиняюсь, есть клиент на ето? Если думаете что есть, то везите и заказъвайте сами у производителя, в Болгарии близко все. Есл ичестно, среди моих друзей и сотоварищей никто не похвалился, что бъл в баре с ассортиментом в 50 70 сортов пива. НУ правда. Я в любом случае желаю Вам удачи, но пойдет ли дело. Оно понятно что расчитано на 'заможнъх' клиентов, но правда, волнуясь за Ваш бизнес, Въ все проверили?
Незнайка 7 февраля 2014 ... Нужно порядка 50-70 сортов хорошего пива... Ну... Круто... Извините, но такое количество сортов пива - для Болгарии нереально. Даже для Софии... Предполагаю, даже в Москве не много баров, где есть в наличии 70 сортов пива. Думаю, максимальный сортамент: 15-20. И то, эксклюзив будет для БГ. Имхо.
Бигфут 7 февраля 2014 Да, тут все проще. Но пива хорошего (для души) тут нет, есть только чтобы жажду утолить. В Старом Несебере брал чешское, разливное понравилось но дороговато. Был в Софии в барчике (в р-не ул. Витоша) под землю 2-а этажа, там из стен краны торчат со счетчиками, сам себе наливаешь. Пиво там они сами варят - мне оно не понравилось. В The Mall напротив касс "Карфура" поставили пивной ларек, народ вроде толпится. Так что перспектива есть но как отреагирует народ - загадка!
Русский Я 7 февраля 2014 Да не будут пить богатъе пиво. Ну если 'на попробъвать', а уж 50 сортов, то ет слишком.
Ellyn 7 февраля 2014 Будут, не будут вот и посмотрим Пьют и "говносуши" (простите за французский) едят. И недешево при том. И деньги есть. Все нормально Как самой везти я знаю и как с поставщиками связываться интересует именно наличие дистрибьюторов здесь по странам хотя бы ) Кстати, буду ОООООЧЕНЬ благодарна, если дадите контакты наших каких-нибудь соотечественников, кто имеет в Софии бар или кафе есть вопросики, тонкие моменты
Русский Я 7 февраля 2014 Из моих знакомъх только бугалтер софийского Планета клуб planetclub-bg.com/sofia/pages/planet_sofia_extras.html, но и там нет такого разнообразия пива. По пиву наверно не смогу помочь, а возможно нет такого по дистрибуторам, и/или не надо никому, или чтото другое
Ellyn 7 февраля 2014 Из моих знакомъх только бугалтер софийского Планета клуб planetclub-bg.com/sofia/pages/planet_sofia_extras.html, но и там нет такого разнообразия пива. По пиву наверно не смогу помочь, а возможно нет такого по дистрибуторам, и/или не надо никому, или чтото другое Спасибо, схожу Может в ресторан " Арбат" сходить пообщаться, Телефон 0877 774 212 Спасибо большое!
Igor_sammer 10 февраля 2014 не, не готово конечно. Но так как бар будет именно пивной, нужно порядка 50-70 сортов хорошего пива. И сейчас у меня есть список из 150 марок, которые нас интересуют. Сижу и проверяю каждую марку есть она тут или нет По поставщикам какие-то сама нашла, но у одного есть это, у другого то. В основном, всякая попсятина. Честно и конкретно - поставщики - импортеры (хорошие, с хорошим ассортиментом) пива немецкого, шголландского, чешского, французского, английского и пр. ) Куда уж честнее А всякие там перепродажники местно хейнекена, которые "придут сами потом" - они не особо интересубт Бирария-серьёзное дело, я пока к сожалению не был в Софийских пивных, но в памяти свежи Чешские, Австрийские и Немецкие.., а также Украинские (во Львiве, та в Одесе). Главное это стиль и направление пивнухи... Но главное, это клиенты... Их предпочтения и привычки. Знаете, когда в те еще времена мы ели рыбу с пивом, то немцы после нас кружки били, так как они без спецальной помывки от вонючей рыбы не отмывались) Очень хорошее дело это Пивной бар со своей пивоварней и оригинальными закусками, но это вложение денег, хорошие специалисты и обалденно изощреный повар). Самое главное на каких клиентов Ва рассчитываете... Вот от этого и пляшите.
Igor_sammer 10 февраля 2014 Да не будут пить богатъе пиво. Ну если 'на попробъвать', а уж 50 сортов, то ет слишком. Это знание вопроса? Про богатых? Таки я Вам скажу, в Одессе очень много мест где варят пивасик, это и в Горсаду, и на Среднефонтанской, и Люсдорфф. Таки там места бохатые бронируют за несколько дней... Ellyn вот Вам ссылочка за Одесские берарни, там и пивасик и меню... Как пример. beerplace.com.ua/od/od-tairovaбудут. А вот за Софию, мой приятель держал небольшой ресторанчик несколько лет, но закрыл, место не фартовое, вроде и на конфискате сидел, а пару лет поторговал и здулся... Если можете подкинуть какие-то адреса мест, компаний, где можно посмотреть стоимость оборудования, которое потребуется (начиная от скатертей, заканчивая дизайновым оформлениями) - буду так же очень благодарна. Кстати если будете делать интерьер могу Вам кое что посоветовать... Оформите все в лепных картинах на пивной сюжет... Очень оригинально, художники дадут Вам работы как на выставку, я имел такой опыт) кое-что могу Вам порекомендовать как пример декораций, это правда делалось для русского бистро)
heureus 1 марта 2014 По существу - если раньше не было бара и опыта в его раскрутке, то есть очень большие шансы выбросить деньги на ветер. Если желание все таки есть, то рекомендация одна, найдите администратора бара или ресторана с опытом работы и, желательно, успешным. Если бюджет позволяет, перекупите из действующего паба администратора- это реально! Он знает все: начиная от организации и заканчивая процессом! А сами по ходу у него набирайтесь опыта, потом сможете контролировать процесс! Удачи)
artis1267 5 апреля 2014 Будут, не будут вот и посмотрим Пьют и "говносуши" (простите за французский) едят. И недешево при том. И деньги есть. Все нормально Как самой везти я знаю и как с поставщиками связываться интересует именно наличие дистрибьюторов здесь по странам хотя бы ) Привет, 2 раза мы держали магазин за алкохол и цигари, уже 4 года работаем в недвижимости, могу помочь с доставчиками, ну а главное с местом не ошибиться, пишите, если есть интерес. Оксана. skype; Artis063
Гость Аксельбант 20 мая 2014 Тоже подумываю об кафе/баре/пабе/ресторане. И идеи есть и понимание бизнеса. Осталось лишь в Болгарию приехать, на месте посмотреть, поговорить и тому подобное. Но в целом, думаю, идея того стоит.
