Первая пивоварня в Болгарии была названа в честь святой Петки

И еще истории с богатым хмельным привкусом…

Болгария не среди первых стран, о которых подумает любитель одного из самых популярных алкогольных напитков – пива. На фоне таких государств как Германия, где пивоваренные традиции создавались еще в 11 веке и Бельгии с ее 1000-летней историей пивоварения, а также Голландии и Чехии, свидетельства о промышленном производстве пива в Болгарии относятся к намного более позднему периоду.

Незадолго до Освобождения Болгарии от турецкого ига в нашей стране была открыта первая фабрика, в которой работал чешский пивовар. Открылась она в городе Русе и была названа в честь святой Петки.

В 1882 году произошло слияние пивоварни с построенным австрийским предпринимателем Йоханом Хаберманом одноименным предприятием. Первые попытки домашнего пивоварения, в свою очередь, были сделаны еще во времена турецкого ига, а одним из пионеров в этой деятельности был венгерский революционер Лайш Кошут.

Хотя и сильно ограниченная из-за более трудного доступа к некоторому сырью, традиция домашнего пивоварения сохранена. С начала 21 века и особенно в последние 15 лет пивоварение переживает расцвет. Растущий спрос на продукцию отличающуюся от стандартного лагер-стиля, заставляет и гегемонов пивного рынка Болгарии, хотя и медленно, все уже начать предлагать такие стили как эль, пей-эль, IPA, стаут, портер, и другие.

Появлению на рынке этих стилей в большой степени способствовали небольшие крафтовые пивоварни, которые очень быстро поняли в чем может быть их отличие от утвердившихся на рынке марок. С их появлением в магазинах и заведениях начали предлагать богатый ассортимент этого напитка, который можно выпить как здесь же, так и унести домой. Некоторые из этих мест превратились в уютные пространства, в которых собираются любители пива. Они-то и создали свое «Общество коллекционеров пивных артиклей в Болгарии».

Его члены – люди, для которых пиво не просто повод встретиться, но и узнать что-то новое о любимом напитке. Об этом свидетельствуют подчас буквально бесценные коллекции этикеток, бирдекелей, пробок, пивных бокалов и кружек, рекламных сувениров. Одним из таких коллекционеров является учитель Огнян Аспарухов. В его собрании есть бирдекели со всех концов мира.

«Не могу сказать, которая из моих подставок была первой. По-моему, это было в 2007–2008 годах. Поскольку за границей подача бирдекелей и рекламных материалов в заведениях считается чем-то абсолютно нормальным, также как и возможность взять их с собой, то я и начал собирать их. Практически о каждом экземпляре в своей коллекции я могу сказать, откуда он привезен», – рассказал Аспарухов в интервью БНР.

Сложнее всего было собирать болгарские бирдекели. Ведь в нашей стране почетнее все же вино и ракия.

Весьма любопытна и коллекция другого члена этого нетрадиционного кружка. Страсть Любомира Ангелова – этикетки марок пива, производящихся в Болгарии. На сегодняшний день их у него более 3500.

«Все началось случайно, в 1994 году, – вспоминает Ангелов. – В ведре с водой я оставил несколько бутылок. Этикетки отлепились, и я решил начать их коллекционировать. Самое ценное для меня в этикетке то, чем она отличается от других. А самая любимая та, что связана с дорогим сердцу воспоминанием».

Автор: Иоанн Колев, БНР. Фото: БГНЕС, Facebook/ Общество коллекционеров пивных артиклей в Болгарии. Перевод: Снежана Никифорова