Перейти к публикации

Сочельник в Болгарии- последний день Великого поста. 24 декабря

BgLife
  • · 3 минуты на чтение

В Сочельник – ужин из постных блюд и хлеб с монеткой, на Рождество – ужин с мясными блюдами и «витыми, перевитыми караваями»…

1464360292_.thumb.jpg.75aa808c89fade93a4c88a1f0ca5332a.jpg

Даже во времена «фастфуда» и экспресс-заказов на дом, в Болгарии подготовка традиционной трапезы остается одним из самых приятных занятий и неотъемлемой частью праздничного духа. Немало болгарских семей, в которых и сегодня соблюдают местные обряды и самостоятельно готовят специальные блюда и обрядовые хлебы.

Хлеб – праздничный или будничный, всегда занимал почетное место в жизни болгар. Он в центре почти всех традиционных праздников.

Обрядовый хлеб от Игнатова дня до Рождества

bb61b7fd03d4b6c172cf7e98b6962d4f.jpg.9f7d11e4299bbc72244adedcc27dde0f.jpg

Обрядовые хлебы пекут из самой качественной, самой белой муки. В старину, еще во время жатвы, женщины отбирали самые крупные колоски, зерна мыли, сушили и собирали в торбу. Все это хранили до вот таких сокровенных моментов. Вода, на которой делали тесто, тоже была особой – «молчаливой», поскольку приносили ее с колодца в полном молчании, с нее не пили и к ней не прикасались, а подогревали на «живом» огне. Женщины, которые месили тесто, облачались в чистую праздничную одежду. Муку просеивали три раза, пели специальные песни, но самое главное – соблюдали чистоту в мыслях и действиях. Хлеб пекли постным, без продуктов животного происхождения.

К Сочельнику готовили несколько видов хлеба, который использовался в разных обычаях. Самый главный хлеб – боговица, или как его еще называют хлеб Бога. Боговицу непременно украшали крестом, а в середине – отпечатком просфорника.

Печати для просфор – ключевой элемент церковной жизни и часть богатого культурного наследия болгар

К празднику пекли и хлебы, посвященные сельскому хозяйству – земледелию, скотоводству, дому и домашней утвари… Их украшали самыми разными изображениями, такими как сено, пастух и стадо, волы и пахарь и др. В некоторых селах выпекали хлеб в форме бочки. Он предназначался для тех, кто выращивал виноградники. Разумеется, почти в каждом крае нашей страны описано много и самых разных форм, которые женщины придавали хлебу в зависимости от его ритуального предназначения.

На рождественскую трапезу, как и на следующие праздники рождественско-новогоднего цикла, уже разрешалось месить обрядовые хлебы с маслом, молоком и т. д.

Приготовление хлеба – возрожденная болгарская традиция

И в наши дни ряженных, посещающих дома в ночь на Рождество, одаривают «витым-перевитым караваем». Когда-то эти караваи пекли девушки в подарок своим избранникам. Посредством этих изделий из теста, девушки показывали не только свои умения, но и чувства.

Сочельник – праздник семьи

По старинной традиции перед тем, как накрыть праздничный стол, хозяин дома зажигает в очаге особый пень, называемый Сочельником. Искры от огня предсказывают, каким будет год. Чем их будет больше, тем богаче будет урожай.

На столе должно быть 7, 9 или 11 блюд. Посуда должна быть простой. На стол кладут вареную пшеницу, вареную фасоль, сарми, перец фаршированный с фасолью или рисом, ошав, соленые огурцы, лук, чеснок, мед и грецкие орехи, вино.

Женщины в Рождественский вечер готовят праздничный ужин. Стоит отметить, что этому празднику предшествовал 40-дневный пост. Именно поэтому в Сочельник на праздничном болгарском столе всегда находились легкие блюда.
Прежде всего, это были овощи и фрукты, орехи, мед и сухое вино, а также напитки из сухофруктов.

Болгарские хозяйки в этот вечер старались сделать всевозможные блюда из традиционных продуктов. Это и фаршированный сухой перец, рис с грибами, различные вариации приготовления пшеницы и фасоли, голубцы с рисом и т. п.

Кроме этого, в этот вечер на столе появлялись и традиционные блюда — болгарский слоеный пирог с брынзой — баница или тыквенник (сладкий слоеный пирог с начинкой из тыквы). Отметим и то, что в Быдни вечер болгары в обязательном порядке ставят на стол нечетное число блюд. Обычно это 7, 9 или 11 блюд, но их может быть и больше, это ничем не ограничено.

Считалось, что в Рождественскую ночь можно узнать свое будущее. Поэтому, многие гадают на погоду или свою судьбу.

Перевод: Снежана Никифорова. БНР

  • Нравится 5
  • 14
  • 1424

14 комментариев

Forever smile

С Рождеством, форумчане! Пусть и мечты сбудутся, и здоровье будет хорошим, и близкие радуют!

s-rozhdestvom-otkrytki-94_main.jpeg

Wowka
1 час назад, Forever smile сказал:

С Рождеством, форумчане!

Рановато, модератор. С кого пример берете? У нас православное Рождество 7 января. И даже те, кто перебрался в Болгарию празднуют его по Юлианскому календарю.

Forever smile

@Wowka, и вам доброго вечера

Во-первых, среди форумчан люди из разных стран и разного вероисповедования,

Во-вторых, в Болгарии именно сегодня Сочельник, а завтра - Рождество

В-третьих, лично для меня, не смотря на то что большую часть жизни я прожила в России, но я - протестантка по вероисповеданию, а значит завтра и у меня праздник Рождества

Wowka
17 минут назад, Forever smile сказал:

Среди форумчан люди из разных стран и разного вероисповедования,

Я думаю и Вы, наверно, со мной согласитесь, что большинство, как раз, из России. Кстати, МИД Германии тоже поздравил на русском с Рождеством!

1178983425_2023-12-24224709.png.96d76ad71742b516b7bef4e76ba95b43.png

ljubus

Великий пост - это перед Пасхой, а сейчас рождественский пост...

Maxim230000
54 минуты назад, Wowka сказал:

Кстати, МИД Германии тоже поздравил на русском с Рождеством!

Ого. Вот это достижение! Вау! 🤣

Maxim230000
18 часов назад, Wowka сказал:

Я думаю и Вы, наверно, со мной согласитесь, что большинство, как раз, из России.

Да и вообще все люди произошли из России. Этож понятно. Остальные люди кто думает иначе, это всякие там:

19 часов назад, Wowka сказал:

Рановато, модератор. С кого пример берете?

Вот это вот все:)

Правда что делать с людьми которые тоже из России, но другого вероисповедания, и живут по другим календарям, не совсем ясно, но тут история умалчивает...

Wowka
36 минут назад, Maxim230000 сказал:

Правда что делать с людьми которые тоже из россии, но другого вероисповедания,

Поздравляйте с их праздниками, кто мешает?

Suum cuique

Ошибка в заголовке статьи про Великий пост! Он Коледный/Рождественский.

-

Многодневни православни пости през 2024 година:

Великденски пост (18. Март – 04. Май)

Петрови пости (Започват в неделята 8 седмици след Великден, който през 2024 година се пада на 5 май. Ако Великден е на или след 5 май, то тогава няма Петрови пости през съответната година.)

Богородични пости (01. Август – 14. Август)

Коледни пости (15. Ноември – 25. Декември)

-

https://pravoslaven-kalendar.com/постен-календар-2024/

Skorpion_BG
Анатолий Гоцов

Поздравляю всех /кто отмечает, уточняю на всякий случай:winks:/ с Рождеством и желаю здоровья и удачи.

Suum cuique
15 минут назад, Skorpion_BG сказал:

С Рождеством

А вы в церковь ходили/посетили?

Сами празднуете?

Skorpion_BG
Анатолий Гоцов
21 минуту назад, Suum cuique сказал:

А вы в церковь ходили/посетили?

Сами празднуете?

Нет! Я агностик если речь идет о религии. Но это не мешает мне поздравить верующих и пожелать всем здоровья и удачи, не так ли?

Suum cuique
18 минут назад, Skorpion_BG сказал:

Я агностик если речь идет о религии

Искренне сказали!

А у меня иногда вызывает недоумение, что большинство тех кто себя причисляют и навешивают себя ярлык православия/православного таковым и не является, так как не соблюдает православные правила. И таких, огромное число. Не знаю как в Болгарии, но по России есть такие цифры, они правда разнятся но тенденция такова. Например по опросам 80 процентов считают себя православным, но только около 2 процентов посещают церковь постоянно, воцерковные и живут по правилам православия.

Skorpion_BG
Анатолий Гоцов
3 минуты назад, Suum cuique сказал:

Не знаю как в Болгарии

Практически так же. По моему мнению болгары на самом деле никогда не блистали особой религиозностью.



Please sign in or register to post a comment.

14
1.4k
  • Нравится 5

Войти

У вас нет аккаунта? Регистрация

  • Не рекомендуется на общедоступных компьютерах
  • Забыли пароль?

  • Создать...