Перейти к публикации

Болгарская баница включена в TasteAtlas

BgLife
  • · 1 минута на чтение

«Баница – это традиционное болгарское блюдо из тонкого слоенного теста и начинки из яиц, йогурта (болг- кисело мляко) и брынзы.

1249757519_.thumb.jpg.21143db0588a619f1b6478660856dfaa.jpg

Баницу можно приготовить и с самыми разными другими солеными и сладкими начинками», - так кулинарный путеводитель и энциклопедия лучших вкусов мира TasteAtlas описывает это блюдо болгарской национальной кухни.

В TasteAtlas включены более 10 000 продуктов питания и напитков из разных концов мира.

«Иногда болгары пекут баницу с сюрпризами-пожеланиями, которые они записывают на листочке. Эта практика особенно популярна в праздничный зимний сезон», - пишет еще издание.

  • Нравится 6
  • Супер 1
  • 5
  • 548

5 комментариев

Suum cuique

На фото: Добружанска кавьрма. Не факт, что во всей Болгарии так баницу делают, по такому рецепту. Многие болгары даже и не знают такого названия.

vitaliy1980

Ой я помню такую штуку бабушка болгарка делала как то она их по другому называла милены или малены, что то вроде этого..

Vailvi
Ярославна (Слава), Варна
16 часов назад, vitaliy1980 сказал:

Милены или малены

Милинки?🙄

Гочоолу

@Suum cuique Правда не ваша - на фото как раз "наложена баница", а "добруджанска кавърма" . Это когда листики/кори/ вертикально, в виде гармошки и сверху заливают начинка. Что отстранить эвэнтуальное непонимание - есть и мясное блюдо под названием "кавърма".

Suum cuique
49 минут назад, Гочоолу сказал:

Правда не ваша - на фото как раз "наложена баница", а "добруджанска кавърма" . Это когда листики/кори/ вертикально, в

Согласен. Но, к северу от Варны в магазинах и некоторых баничарных продают кавърму как на картинке. Видимо быстрее ее так делать.

Я живу в гагаузском селе и местные жители делают ее у себя в домах, как вы и сказали.

Так же ее делают бессарабские болгары, не знаю во всех ли сёлах правда. Хотя думаю, что и нет. Бессарабские болгары тоже разные. Переселенцы с разных территорий Болгарии.



Гость
Добавить комментарий...

×   Вставлено в виде отформатированного текста.   Восстановить форматирование

  Разрешено не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.


5
548
  • Нравится 6
  • Супер 1

Войти

У вас нет аккаунта? Регистрация

  • Не рекомендуется на общедоступных компьютерах
  • Забыли пароль?

  • Создать...