Перейти к публикации

Ракията. Наш Чемберлен.ІІ.

Гочоолу
  • · 1 минута на чтение

Кстати, название ракия происходить от турецко- арабское - персидское "Раки" - " Арак", что в переводе означать "пот" - так поетичние уроженнцы Ориента назвали капли алкохоля, стекающие со стенок аламбика и которые капли по иронии судьбы Аллах запретил своим верным употреблять.

Дальше история проясняеться - болгарский гений вслед чорбаджийской гюловици создал демократичные крушовица и джанковица, искрометные дрянковица, трънковица, черничевица, достолепную сливовицу, аристократичную кайсиевую и царицу всех ракии - гроздовицу.

С хорошей ракией, которая утешаеть душу и веселит сердце болгарский народ встречает и провожает и хорошее, и плохое. Разве где нибудь существуеть обычай угощать гостей сватьбы с "блага ракия" после первой брачной ночи!

По обычаю ракию надо пить до еды, с легкой, хорошей закуски, но вот мой покойный тесть (пусть земля будеть ему пухом) дядо Коста от Габрово любил приговоривать: " Ракию можно пить только в трех случаях - до еды, во время еды и после еды!"

П. П. История постоянно вносит свои коррективы. Недавно проф. Божидар Димитров - тот самый, откриватель и повелител созопольских вампиров, откопал на холме Трапезица, город Велико Търново, глиняный сосуд с выцарапанной надписью: "На празнике пил ракиню". Это откритие отодвинуло начальная дата создание ракии почти на два века. В Брюсселе незамедлительно начали лоббировать об официальном признании болгарского приоритета в этом столь важном для всей Европы вопросе.

  • Супер 5
  • 6
  • 2 187
6
2,2k
  • Супер 5

6 комментариев

NataljaSakh

Дядо Коста абсолютно прав!;)

О-ля-ля
Ольга, Балашиха

:) Я пробовола только один вид ракии - абрикосовую. Не могу сказать, что очень понравилась, может быть неудачно приготовлена была, но у меня все впереди, напробуюсь еще.

А Вам, Гочоолу, какая ракия больше всего нравится?

Irisha

" Ракию можно пить только в трех случаях - до еды, во время еды и после еды!"

А также - вместо еды!

Гочоолу
:) Я пробовола только один вид ракии - абрикосовую. Не могу сказать, что очень понравилась, может быть неудачно приготовлена была, но у меня все впереди, напробуюсь еще.

А Вам, Гочоолу, какая ракия больше всего нравится?

Гроздова, домашного изготовления. Но это уже привычка. А вот дренковица (кызыл) тоже очень хороша, уйлямова - из груш специальных тоже. Важно что - делать вино, скажем исскуство. Варить ракию - промышленость. Надо соблюдать строго заданные параметры ферментации, количество сахара, температура варки. Потом - она выходить градусов примерно 80. Сколько и какой воды разбавить до нужного. Тут уже чутье нужно, кроме спиртомера. И под конец бочка - какая - дубовая, черницы, акации. Да и дуб не каждый годиться. Если есть зеленая прожилка - все насмарку.

Dusenka

Очень интересное сообщение! Спасибо автору. Где-то я читала, что профессор Тотев откопал этот сосуд с надписью. Уже появились новые предположения о происхождении слова "ракия": ракиня - варкиня (которую варили), кръкане (пиене) и ръкиня (ръка, ручная работа). Конечно, даже здравый смысл говорит в пользу местного, славянского, происхождения слова: арабы (с их названием довольно гадкого алкоголя "арака" связывают болгарскую ракию) по религии не пили алкоголь и вряд ли распространяли его. И производство алкоголя в арабском мире было очень малым и тяжёлым ("рак"=пот).

Дракониха

Спасибо опять за столь полезную информацию-не зря я всем своим русским друзьям привожу в подарок хорошую ракию!!!

Please sign in or register to post a comment.
  • Записи в блоге

    • Узнала сегодня такую новость. Теменуга опять запела и опять победитель. Скоро буду ее поздравлять.
      Ансамбъл Георги Чилингиров при НЧ"Отец Паисий 1926"с. Полк. Серафимово с ръководител Съби Кайджиев взе участие в XIV Балкански национален шампионат по фолклор "Евро фолк 2024"и XXVII Старопланински събор "Балкан фолк 2024" под егидата на Юнеско гр. Велико Търново.
      Ансамбълът бе награден златен медал, почетния знак на фестивала, грамота, препоръка, дипломи. Също така и с индивидуално участие на Димитър Дърмонев и с дуета на Теменужка Дукатева и Димитър Дърмонев.
      Честито на ансамбъла с пожелание за много здраве и още много много успехи.🍀🍀🍀
    • Да
  • Статистика блогов

    • Всего блогов
      169
    • Всего записей
      1 370

Войти

У вас нет аккаунта? Регистрация

  • Не рекомендуется на общедоступных компьютерах
  • Забыли пароль?

  • Создать...